Formamos a tu equipo y optimizamos tu cocina, sin detener tu negocio.
Que ofrecemos?
Gestión y formación de equipos.
En Culinaria360 ofrecemos formación práctica y personalizada para equipos de cocina, adaptada a las necesidades reales de cada negocio.
Trabajamos directamente en tu restaurante, formando al equipo mientras sigue operando, sin detener la actividad. Nuestro objetivo es mejorar tanto las habilidades técnicas como la organización, la eficiencia y la comunicación dentro de la cocina.
Gestión de escandallos y compras.
Diseño y análisis de escandallos
Creamos fichas técnicas completas por plato: ingredientes, cantidades, costes y márgenes.
Con esta información, controlas el gasto real, evitas desperdicios y defines precios de venta con criterio.
🔸 Optimización de compras
Te ayudamos a elegir proveedores adecuados, ajustar volúmenes de compra y mejorar procesos internos para ahorrar sin comprometer calidad.
🔸 Conexión entre cocina y gestión
Alineamos la carta, las compras y la producción con los recursos reales de tu negocio.
Trabajamos de forma práctica junto a tu equipo para que el cambio se mantenga en el tiempo.
Adaptación de la carta según temporada
En Culinaria360 te ayudamos a mantener una oferta gastronómica dinámica, rentable y coherente con la identidad de tu negocio.
Adaptamos tu carta según la temporada, teniendo en cuenta la disponibilidad de producto, los costes, las tendencias del mercado y los hábitos del cliente actual.
Más sobre
nosotros
Nuestra historia
Culinaria360 nace de la pasión por la hostelería y el compromiso con la excelencia. Después de más de 15 años trabajando en diferentes ámbitos del sector — desde restaurantes de alta gastronomía hasta grandes colectividades — decidimos crear un proyecto que uniera formación y gestión para potenciar los negocios de restauración con soluciones prácticas y personalizadas.
Nuestro enfoque
Creemos que cada negocio es único, por eso diseñamos programas de formación y asesoría a medida, siempre adaptándonos a las necesidades reales de cada equipo y local. Nuestro método combina teoría y práctica, garantizando que la mejora se refleje en el día a día y en los resultados económicos.
Nuestro equipo
Somos un grupo de profesionales con amplia experiencia en cocina, gestión gastronómica, compras y formación. Nos apasiona compartir conocimientos y acompañar a cada cliente en su camino hacia la excelencia operativa y la satisfacción del cliente final.
Valores que nos definen
Compromiso: Trabajamos con responsabilidad y dedicación en cada proyecto.
Innovación: Buscamos siempre soluciones modernas y efectivas.
Transparencia: Mantenemos una comunicación clara y honesta.
Flexibilidad: Nos adaptamos a los cambios y necesidades del sector y de cada cliente.
Pasión: Amamos lo que hacemos y eso se nota en cada detalle.
